两份牛排，要七分熟是指生肖鸡、生肖猴、生肖蛇。

“两份牛排，要七分熟”这一概念，它可以指代那些对细节有特别要求、追求完美或者有特定偏好的特质。以下是可能符合这一概念意义的三个生肖：

生肖鸡：鸡在中国文化中通常与勤劳、勇敢和正直有关。然而，鸡的形象有时也与细致和精确联系在一起，这可以与“两份牛排，要七分熟”的概念相联系，因为这种烹饪程度需要对时间和火候的精确掌握。

生肖猴：猴子以其聪明伶俐和好动的性格著称，具备敏锐的观察力和应变能力。在面对复杂环境时，猴子能够迅速观察并适应，因此可以与“两份牛排，要七分熟”的概念相联系，因为这种烹饪程度需要对细节的关注和调整。

生肖蛇：蛇在中国文化中通常与智慧、狡猾和残忍有关。蛇的行为方式常常是迅速而致命的，它们可以在不经意间给予猎物致命一击。因此，蛇也可以被认为是符合“两份牛排，要七分熟”的生肖之一，因为这种烹饪程度需要对细节的精确掌握和决断力。

“两份牛排，要七分熟”是一个描述对细节有特别要求、追求完美或者有特定偏好的特质。在十二生肖中，鸡、猴和蛇可能是最符合这一概念的生肖。然而，这只是一个文化和象征性的解读，并不应被视为绝对的事实。